Giới thiệu về Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10580:2014 (AOAC 986.26)

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10580:2014 (tương đương với AOAC 986.26) quy định phương pháp xác định hàm lượng clorua trong thức ăn theo công thức từ sữa dành cho trẻ sơ sinh bằng phương pháp đo điện thế. Đây là văn bản kỹ thuật quan trọng nhằm kiểm soát chất lượng dinh dưỡng và độ an toàn của các sản phẩm sữa công thức dành riêng cho đối tượng trẻ sơ sinh.

Thông tin thuộc tính văn bản tiêu chuẩn

• Tên tiêu chuẩn: Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10580:2014 (AOAC 986.26) về Thức ăn theo công thức từ sữa dành cho trẻ sơ sinh - Xác định hàm lượng clorua - Phương pháp đo điện thế.
• Số hiệu văn bản: Chưa có thông tin cụ thể.
• Loại văn bản: Tiêu chuẩn quốc gia.
• Cơ quan ban hành: Chưa có thông tin cụ thể.
• Ngày ban hành: Chưa có thông tin cụ thể.
• Ngày áp dụng: Chưa có thông tin cụ thể.
• Tình trạng hiệu lực: Chưa có thông tin cụ thể.

Nội dung phương pháp xác định hàm lượng clorua

Theo quy định của tiêu chuẩn, quy trình kỹ thuật để xác định hàm lượng clorua hòa tan trong mẫu thức ăn công thức từ sữa dành cho trẻ sơ sinh được thực hiện dựa trên nguyên lý đo điện thế với các bước cốt lõi sau:

• Hòa tan mẫu thử: Phần mẫu thử nghiệm thu thập từ sản phẩm sữa công thức được hòa tan hoàn toàn vào nước để giải phóng các thành phần cần phân tích.
• Axit hóa dung dịch: Tiến hành axit hóa dung dịch mẫu thử đã hòa tan nhằm tạo môi trường phản ứng tối ưu cho quá trình phân tích tiếp theo.
• Chuẩn độ điện thế: Hàm lượng clorua hòa tan có trong dung dịch sau khi axit hóa sẽ được xác định một cách chính xác bằng phương pháp chuẩn độ điện thế, sử dụng chất chuẩn độ là bạc nitrat (AgNO3).